春日市 小さなみそ汁屋で醤油造り講座

2018年6月19日 春日市にある、『小さなみそ汁屋』で醤油造り講座をさせていただきました。

お名前の通りお味噌汁屋さんで、具沢山のお味噌汁・美味しい五分づき米おにぎり・お漬物の、日本人のふるさとのような御膳を提供されています。毎日こんなご飯を食べたら、皆んなきっと穏やかで健康な毎日をおくれるだろうなぁ。。☺

講座では今回も、知識の豊富な関心の高い方々に集まって頂き、素敵なご縁となりました。

醤油造りの講座をさせて頂いて、たくさんの人とお逢いするのはとても楽しく、また醤油造りに向かう姿勢にもよい刺激となっています。

講座の醤油造りは、小さな瓶の中といえども2年間発酵させる本格派。その期間の長さから敷居が高いように感じられるようで、お味噌は造ったことがあるけれど、お醤油にも挑戦してみたくてという方が多い印象です。

でも、実は手前醤油造りはとっても簡単で、液体なので日頃混ぜるのもそんなに大変ではありません。長い時間をかけてゆっくり発酵していくガラス越しの小宇宙を楽しんでくださいね。

 

今回も素敵なお店で、素敵な方々と醤油造り講座をさせて頂き感謝です。

ありがとうございます!

 

 

小さなみそ汁屋

福岡県春日市小倉6-167

050-5240-5203