篠栗町の精進イタリアン 蓬の里

福岡県粕屋郡篠栗町、筑前山手駅前にある精進イタリアン『蓬(ほう)の里』さんへ納品兼ランチに行ってきました。 蓬の里さんは、なるべく地元産の無農薬の素材を使い無添加にこだわられていて、繊細な手仕事で生み出されるお料理は華や […]

直方市の結い村で 発酵を学ぼう「第3回醤油」手造り醤油の仕込み&ランチ会

直方市頓野の結い村では現在、発酵を学ぼうの連続の講座が開催中です。 甘酒、味噌と続き、お待ちかね第3回はわれらが醤油の回です。講師は日本発酵文化協会認定講師、一級シックハウス診断士などの資格をお持ちで一級建築士の竹森 哲 […]