直方市の結い村で 発酵を学ぼう「第3回醤油」手造り醤油の仕込み&ランチ会

直方市頓野の結い村では現在、発酵を学ぼうの連続の講座が開催中です。
甘酒、味噌と続き、お待ちかね第3回はわれらが醤油の回です。講師は日本発酵文化協会認定講師、一級シックハウス診断士などの資格をお持ちで一級建築士の竹森 哲也さん。自身がシックハウス症候群になり、食や住環境を整え改善していった経験から、発酵食を広める活動をされています。
当日はゲストの醤油醸造元として醤油造りセットを持参して参加させて頂きます。醤油造りの後はランチもある充実の内容となっております。竹森さんの実体験にともなった目からうろこのお話が聞けるかもと私自身もわくわくです。みなさまとお会いできるのを楽しみにしています♪
お申込み・お問い合わせ先 ビオハウジング (有)タケモリ一級建築設計事務所
TEL:093-701-2524(携帯)090-9793-8788 E-MAIL: takemori@biohousing.jp
結い村カレッジ情報:http://yuimura.jp/college.php