簡単手作りゴマだれで冷やし中華

冷やし中華は何ダレがお好きですか？

ポン酢？中華？どれも美味しいですが、我が家は今日はゴマダレにしました♪

自分で作れば甘過ぎず、たっぷり贅沢に使えます。

作り方は、胡麻ペーストに、本醸造醤油・みりんを練ったものを、おダシで伸ばすだけ。簡単です。甘みが足りなければ、お好きな甘みを足してくださいね。

トッピングのキュウリは袋に入れて棒で叩いて、塩もみした後水切りして、生醤油・ごま油・唐辛子のタレに漬け込んでおいた常備菜。

アスパラとエリンギは焼いて、塩と胡椒で下味をつけています。トマトやオクラなどの夏野菜、厚揚げに、ミョウガ・バジルをたっぷりのせたら完成♪

卵がない、ハムがない、と思わなくても、上に載せるものは、意外と何でも好きなもので大丈夫なんですね。麺を変えたらパスタでも良さそう😋

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